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Una crema calda e piacevole, per gustare il cavolo in una veste diversa e golosa.
Se siete vegetariani sostituite le striscioline di speck con mandorle a lamelle tostate.

Ingredienti

Preparazione

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Affettate il crauto a striscioline sottili e pulite le patate. In una pentola fate rosolare un cucchiaio di olio con il cumino e l'aglio.

Unite le patate a tocchi al crauto e coprite con dell'acqua. Lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a che le verdure saranno morbide, passatele con un mixer a immersione. Rosolate l'olio rimasto con lo speck in una pentolina antiaderente. Aggiustate la crema di sale e pepe, servitela nelle ciotoline con al centro delle striscioline di speck caldo e servite bollente.

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